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4/26/19

善性循環 : 回味兒時的雲吞麵 (04/26/19)

今(2019)年四月中旬,我買到香港航空的特價機票,從台北經香港赴美國三藩市,作一次探親、訪友之旅,在香港機場轉機時天空正下著毛毛小雨,飛機沒有停靠接駁空橋,我牽著小行李,顫顛顛的小心地慢步走下樓梯,心裡害怕得很,因為梯級濕滑,我腰傷未癒,很怕再摔一跤,那就不得了矣。以前曾多次到過香港機場,都有先生在身邊照顧打點一切,還拖著我走,雖然覺得機場很大,但走來也不會太累,今回自己單人匹馬到來,要拖著手攜行李又揹著小背包走一大段路,雖沿途有手扶梯和電滑道輔助,但爬上爬落,又要轉機場內的電車(捷運)才能到我的出境閘口,故我還是覺得十分辛苦,心中不禁埋怨小小的香港為何要蓋這麼大的機場呢(一笑),此時頓感原來先生細心照顧的功勞真是偉大啊!




在香港機場候機時已是過午,距離登機還有一段時間,我感到饑腸轆轆,跑到樓上的美食街去尋食,隨便叫一客雲吞麵充饑,竟讓我吃到自從離開故鄉後的四十年來,一直未能嚐到的兒時風味。在台灣人們都習慣吃北方人的麵食,講究Q彈有嚼勁的粗麵(手拉麵覺得不夠勁,還有刀削麵呢),而南方人的麵食則著重細緻軟滑兼爽口,尤其雲吞全顆講究爽脆的口感,而台灣人愛吃的溫州大雲吞卻是大塊軟滑的,兩者相差甚遠。此次在香港機場吃到的雲吞麵,價格雖然比台灣貴很多,但對我來說實在太值得了,它使我想起以前堤岸阮豸街與廣東街角著名的大良合記雲吞麵,這是我魂牽夢繞的風味啊! 在美國三藩市我也有去吃雲吞麵,但實在比不上香港機場吃到的真正道地口感,更不要說回去現在的胡志明市了,根本很難尋回原來的那種風味。



回程時從美國三藩市出發,我又經香港機場轉機回台北(有人問我有很多直航的飛機,為何我要如此轉機? 我答只為貪特價便宜機票啊,反正閒來無事多耗些時間而已,我同樣是以時間換取金錢呢,朋友只好報以一笑),但是此回下機處並非來時同一個地方,並無樓上美食街,除非我敢亂闖再去搭電車(機場捷運)回到來時的地點去,這個膽量我還是不夠的,只好留待下次有機會從台北飛到香港機場時再來回味吧。

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